Descrizione
L’Arrosto di Manzo Croccante alle Erbe è un piatto tradizionale che unisce sapori ricchi e aromi freschi, perfetto per occasioni speciali o cene in famiglia.
Ingredienti
- Arrosto di manzo: 1,5 kg
- Olio d’oliva: 3 cucchiai
- Aglio: 4 spicchi, tritati
- Rosmarino fresco: 2 rametti
- Thymo fresco: 2 rametti
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220°C e asciuga bene l’arrosto con carta assorbente.
- In una ciotola, unisci olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino, timo, sale e pepe, mescolando bene.
- Spalma la marinata su tutta la superficie dell’arrosto e lascia marinare.
- Cuoci l’arrosto nel forno preriscaldato per 20 minuti, poi abbassa la temperatura a 160°C e continua a cuocere per 1 ora e 15 minuti.
- Controlla la temperatura interna, cercando di raggiungere 55-60°C per una cottura al sangue.
- Rimuovi l’arrosto dal forno, coprilo con alluminio e lascialo riposare per 15-20 minuti prima di affettarlo.
Note
- Utilizza sempre carne di alta qualità per un risultato migliore.
- Lascia marinare l’arrosto in frigorifero per alcune ore o durante la notte per un sapore più intenso.
- Controlla sempre la temperatura interna per evitare di cuocere troppo la carne.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 1 ora e 35 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Arrosto
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 150g
- Calorie: 350
- Zucchero: 0g
- Di sodio: 80mg
- Grasso: 20g
- Grassi Saturi: 6g
- I Grassi Insaturi: 12g
- Grassi Trans: 0g
- Carboidrati: 0g
- Fibra: 0g
- Proteina: 35g
- Colesterolo: 90mg
Parole chiave: arrosto, manzo, erbe, ricetta, cucina italiana