Description
Pasta leggera con broccoli
Ingredients
- pasta integrale – 250 g
- cimette di broccoli – 300 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- succo di limone – 1 cucchiaio
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- parmigiano grattugiato – 50 g
Instructions
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi la pasta integrale e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Scolala, ma conserva un po’ di acqua di cottura.
- Cuocere i broccoli: Nella stessa acqua di cottura della pasta, aggiungi le cimette di broccoli e cuocile per circa 3-4 minuti, fino a quando non diventano tenere ma ancora croccanti. Scolale e mettile da parte.
- Preparare il condimento: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e soffriggili per 1-2 minuti, fino a quando non diventano dorati e aromatici. Fai attenzione a non bruciarli.
- Unire pasta e broccoli: Aggiungi la pasta scolata e le cimette di broccoli nella padella con l’aglio. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta.
- Condire: Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola nuovamente per distribuire uniformemente i sapori.
- Servire: Impiatta la pasta leggera con broccoli e spolvera con il parmigiano grattugiato. Servi caldo e gusta questo piatto fresco e nutriente!
Notes
- Puoi arricchire il piatto aggiungendo dei pinoli tostati o un po’ di peperoncino per un tocco piccante.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: pasta broccoli, pasta leggera, ricetta vegetariana