Description
Gnocchi di broccoli con parmigiano
Ingredients
- gnocchi di patate – 500 g
- broccoli – 300 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- parmigiano reggiano grattugiato – 100 g
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i broccoli: Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi i broccoli tagliati a cimette e cuocili per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.
- Cuocere gli gnocchi: Nella stessa acqua in cui hai cotto i broccoli, aggiungi gli gnocchi. Cuocili fino a quando non salgono in superficie, il che indica che sono pronti (circa 2-3 minuti). Scolali e mettili da parte.
- Preparare il condimento: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e falli rosolare fino a quando non diventano dorati e fragranti, circa 1-2 minuti. Fai attenzione a non bruciarli.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi i broccoli cotti nella padella con l’aglio e mescola delicatamente. Poi, aggiungi gli gnocchi e mescola tutto insieme per far amalgamare i sapori. Cuoci per un paio di minuti, fino a quando gli gnocchi sono ben caldi.
- Aggiungere il parmigiano: Togli la padella dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola bene per far sciogliere il formaggio e creare una cremosità.
- Servire: Regola di sale e pepe a piacere. Servi gli gnocchi di broccoli caldi, guarniti con un ulteriore spolverata di parmigiano e un filo d’olio d’oliva se desiderato.
Notes
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
- Un po’ di scorza di limone grattugiata per un sapore fresco.
- Questo piatto è perfetto come primo piatto o come contorno.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Bollitura e saltatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: broccoli, gnocchi, ricette