Description
Insalata di broccoli fresca e colorata perfetta come contorno.
Ingredients
- broccoli freschi – 500 g (fiori)
- pomodorini ciliegia – 250 g (tagliati a metà)
- cipolla rossa – 1 (affettata finemente)
- semi di girasole – 50 g
- formaggio feta – 150 g (sbriciolato)
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- succo di limone – 2 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i broccoli: Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungete i fiori di broccoli e sbollentateli per circa 2-3 minuti, finché non diventano di un verde brillante. Scolateli e immergeteli immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.
- Preparare gli ingredienti: In una ciotola grande, unite i broccoli sbollentati, i pomodorini ciliegia tagliati a metà e la cipolla rossa affettata. Mescolate delicatamente per combinare gli ingredienti.
- Aggiungere i semi e il formaggio: Incorporate i semi di girasole e il formaggio feta sbriciolato nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolate con attenzione per non rompere troppo il formaggio.
- Condire l’insalata: In una piccola ciotola, mescolate l’olio d’oliva e il succo di limone. Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Servire: Lasciate riposare l’insalata per circa 10 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino.
Notes
- Questa insalata è ottima anche se preparata in anticipo.
- Conservarla in frigorifero per un giorno.
- Aggiungere i semi di girasole e il formaggio feta solo poco prima di servire per mantenere la croccantezza.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Category: Insalate
- Method: Sbollentare e mescolare
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: broccoli ricette insalata