Description
Pasta Leggera con Broccoli
Ingredients
Scale
- 250 g di pasta integrale
- 300 g di cimette di broccoli
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Succo di 1 limone
- 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi la pasta integrale e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente.
- Preparare i broccoli: Negli ultimi 5 minuti di cottura della pasta, aggiungi le cimette di broccoli all’acqua. Cuocile insieme alla pasta fino a quando i broccoli sono teneri ma ancora croccanti. Scola la pasta e i broccoli, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Soffriggere l’aglio: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e soffriggi per 1-2 minuti, fino a quando non diventano dorati e profumati.
- Unire la pasta e i broccoli: Aggiungi la pasta e i broccoli nella padella con l’aglio. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura messa da parte.
- Condire: Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe a piacere. Mescola bene per distribuire i condimenti.
- Servire: Impiatta la pasta leggera con broccoli e spolvera con il formaggio parmigiano grattugiato. Servi subito, gustando il contrasto di colori e sapori.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere una spolverata di pepe rosso o delle noci tritate per un po’ di croccantezza.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Bollitura e soffritto
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: broccoli ricette light pasta