Description
I carciofi alla Giudia sono un piatto tradizionale della cucina romana, amato per il loro sapore unico e la loro croccantezza.
Ingredients
- Carciofi: 4 grandi carciofi freschi
- Olio d’oliva: q.b. per friggere
- Limone: 1, sia il succo che la scorza
- Sale: q.b. per condire
- Pepe: q.b. per un tocco di sapore
Instructions
- Selezionare i carciofi freschi e compatti.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e immergerli in acqua e succo di limone.
- Preparare l’olio per la frittura riscaldando abbondante olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Friggere i carciofi fino a doratura, girandoli di tanto in tanto.
- Servire i carciofi fritti con sale, pepe e scorza di limone grattugiata.
Notes
- Utilizzare carciofi freschi e di alta qualità per un miglior risultato.
- Friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell’olio.
- Servire caldi per una migliore croccantezza.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Romana
Nutrition
- Serving Size: 1 carciofo
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: carciofi, carciofi alla Giudia, cucina romana, ricetta tradizionale