Description
Ricetta deliziosa e nutriente a base di carciofi e funghi, perfetta per ogni occasione.
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 300 g di funghi (champignon o porcini)
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Succo di 1 limone
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne e le punte, immergerli in acqua e succo di limone.
- Lavare i funghi sotto acqua corrente e asciugarli bene.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella, rosolare l’aglio e aggiungere i carciofi, cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere i funghi e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, aggiustare di sale e pepe.
- Unire il prezzemolo tritato e un spruzzo di succo di limone, mescolare bene.
- Servire caldo come contorno o piatto principale.
Notes
- Per un piatto vegetariano, aggiungere altre verdure come zucchine o peperoni.
- Per una variante con pasta, cuocere la pasta e mescolarla con i carciofi e i funghi.
- Utilizzare carciofi freschi per il miglior sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: carciofi, funghi, ricetta, vegetariano, piatto sano