Description
I carciofi freschi salati sono un piatto tradizionale italiano, ricco di sapore e nutrienti, perfetto come contorno o antipasto.
Ingredients
- Carciofi freschi: 4 unità
- Olio d’oliva: 4 cucchiai
- Aglio: 2 spicchi
- Succo di limone: 2 cucchiai
- Prezzemolo fresco: q.b. (tritato)
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Instructions
- Selezionare i carciofi freschi e sodi.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie dure e accorciando il gambo.
- Preparare la salamoia mescolando acqua e sale.
- Salare i carciofi immergendoli nella salamoia per 30 minuti.
- Conservare i carciofi in un contenitore ermetico con un filo d’olio d’oliva.
Notes
- Servire a temperatura ambiente per esaltare il sapore.
- Abbinare con formaggi, pane tostato o insalate.
- Conservare in frigorifero per 3-5 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Salatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: carciofi, freschi, salati, antipasto, ricetta italiana