Description
I carciofi sardi sono un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della Sardegna, preparati con carciofi freschi, olio d’oliva, aglio e prezzemolo.
Ingredients
- Carciofi freschi: 4 unità
- Olio d’oliva: 100 ml
- Aglio: 2 spicchi
- Prezzemolo fresco: 1 mazzetto
- Succo di limone: 1 limone
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Instructions
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e accorciando il gambo.
- Immergere i carciofi in acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparare il condimento tritando aglio e prezzemolo.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e rosolare l’aglio tritato.
- Aggiungere i carciofi scolati e cuocere per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- Servire i carciofi su un piatto da portata, guarnendo con olio d’oliva e succo di limone fresco.
Notes
- Utilizzare carciofi freschi per un miglior sapore.
- Possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero.
- Servire caldi come contorno o freddi come antipasto.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: carciofi, ricetta sarda, cucina italiana, antipasto, piatto tradizionale