Description
I carciofi saltati con aglio e prezzemolo sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto come contorno o antipasto.
Ingredients
- Carciofi: 4 grandi carciofi freschi
- Olio d’oliva: 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Aglio: 2 spicchi d’aglio
- Limone: 1 limone, sia il succo che la scorza
- Prezzemolo fresco: 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale e pepe: q.b. per condire
Instructions
- Rimuovere le foglie esterne più dure dei carciofi e tagliare le punte.
- Tagliare i carciofi a metà e rimuovere la peluria interna, immergendoli in acqua e succo di limone.
- Sbucciare e schiacciare gli spicchi d’aglio e tritare finemente il prezzemolo.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e rosolare l’aglio fino a doratura.
- Aggiungere i carciofi e cuocere per 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- Aggiungere sale, pepe e scorza di limone, mescolare e togliere dal fuoco.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare delicatamente.
- Servire i carciofi su un piatto da portata, guarnendo con olio d’oliva e succo di limone fresco.
Notes
- Puoi aggiungere pomodorini, olive nere, formaggio, peperoncino o noci per varianti del piatto.
- Utilizzare carciofi freschi per un sapore migliore, ma i surgelati possono essere un’alternativa.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Contorno
- Method: Saltare
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: carciofi, aglio, prezzemolo, ricetta italiana, contorno