Description
Ricetta per carciofi violetti, un antipasto delizioso e raffinato.
Ingredients
- carciofi violetti – 4
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- aglio – 2 spicchi
- succo di limone – 2 cucchiai
- prezzemolo fresco – q.b. (tritato)
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi: Inizia pulendo i carciofi violetti. Rimuovi le foglie esterne più dure e accorcia il gambo. Taglia la parte superiore dei carciofi e immergili in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere i carciofi: In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata. Aggiungi i carciofi e cuocili per circa 15-20 minuti, finché non diventano teneri. Una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare.
- Preparare il condimento: In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Comporre il piatto: Una volta che i carciofi sono raffreddati, tagliali a metà e disponili su un piatto in modo elegante, formando un cerchio.
- Condire: Versa il condimento a base di olio d’oliva e limone sui carciofi, assicurandoti che siano ben coperti.
- Guarnire: Spolvera con prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di colore e freschezza.
- Servire: I carciofi violetti possono essere serviti sia tiepidi che a temperatura ambiente. Sono un antipasto delizioso e raffinato, perfetto per ogni occasione!
Notes
- Puoi anche aggiungere scaglie di parmigiano o pinoli tostati per un tocco extra di sapore e croccantezza.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: carciofi violetti ricette, antipasto, cucina italiana