Description
Filetto di Maiale all’Aglio e Erbe
Ingredients
- filetto di maiale – 500 g
- aglio – 4 spicchi
- rosmarino fresco – 2 rametti
- timo fresco – 2 rametti
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparazione del filetto: Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Asciuga il filetto di maiale con della carta assorbente e condisci generosamente con sale e pepe su tutti i lati.
- Rosolare il filetto: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il filetto di maiale e rosolalo per circa 3-4 minuti su ogni lato, fino a ottenere una crosticina dorata.
- Aggiungere l’aglio e le erbe: Una volta rosolato, aggiungi gli spicchi d’aglio interi e i rametti di rosmarino e timo nella padella. Cuoci per un altro minuto, mescolando delicatamente per far insaporire il filetto.
- Cottura in forno: Trasferisci la padella con il filetto nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 63°C.
- Riposo: Una volta cotto, rimuovi il filetto dal forno e lascialo riposare per 5-10 minuti. Questo aiuterà a mantenere i succhi all’interno della carne.
- Affettare e servire: Affetta il filetto di maiale in medaglioni e disponili elegantemente su un piatto. Guarnisci con le erbe fresche e gli spicchi d’aglio arrostiti.
- Suggerimenti per la presentazione: Servi il filetto di maiale con contorni come purè di patate o verdure grigliate per un pasto elegante. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva a crudo per un tocco finale.
Notes
- Buon appetito!
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: carne di suino ricette