Description
La Carne Tenerissima al Vino Rosso è un piatto tradizionale italiano, noto per il suo sapore ricco e avvolgente, preparato con carne di manzo cotta lentamente nel vino rosso.
Ingredients
Scale
- 1 kg di carne di manzo (spalla o controfiletto)
- 3 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)
- 4 spicchi d’aglio (schiacciati)
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale e pepe nero (a piacere)
- 250 ml di vino rosso (di buona qualità)
Instructions
- Preparare gli ingredienti: tagliare la carne in pezzi uniformi e asciugarla con carta assorbente.
- Marinare la carne nel vino rosso con aglio e rosmarino per almeno 2 ore.
- Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola e rosolare la carne su tutti i lati.
- Aggiungere aglio e rosmarino, mescolare bene.
- Sfumare con il vino rosso, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore.
- Servire la carne con la salsa di cottura e guarnire con rosmarino fresco.
Notes
- La carne migliora di sapore se lasciata riposare.
- Puoi aggiungere funghi, cipolle o carote per arricchire il piatto.
- Il piatto è ideale per essere preparato in anticipo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 2 ore
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Carne Tenerissima, Vino Rosso, Ricetta Italiana, Stufato di Manzo