Description
Il Carpaccio di Manzo è un antipasto raffinato e delizioso, composto da fette sottili di carne di manzo cruda, condito con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Ingredients
- Carne di manzo fresca: 300 g di filetto o un altro taglio pregiato.
- Olio d’oliva: 3 cucchiai, preferibilmente extravergine.
- Succo di limone: 2 cucchiai.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Capperi: 2 cucchiai.
- Prezzemolo fresco: q.b., tritato finemente.
Instructions
- Scelta della carne: Optate per un taglio di carne di alta qualità, come il filetto o la controfiletto.
- Preparazione della carne: Assicuratevi che la carne sia ben fredda e affettatela in fette sottilissime.
- Marinatura della carne: Mescolate l’olio d’oliva e il succo di limone, versate sulle fette di carne e aggiungete sale e pepe.
- Affettare il Carpaccio: Utilizzate un coltello affilato e affettate la carne in modo uniforme.
- Presentazione del Carpaccio: Guarnite con capperi e prezzemolo fresco, servite con fette di pane tostato o grissini.
Notes
- La freschezza della carne è essenziale per garantire un piatto delizioso e sicuro da consumare.
- È consigliabile consumare il Carpaccio il giorno stesso della preparazione.
- Non congelare il Carpaccio di Manzo per mantenere la sua consistenza e sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Crudo
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Carpaccio, Manzo, Antipasto, Ricetta Italiana