Descrizione
Il Carpaccio di Manzo è un antipasto raffinato e delizioso, composto da fette sottili di carne di manzo cruda, condito con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Ingredienti
- Carne di manzo fresca: 300 g di filetto o un altro taglio pregiato.
- Olio d’oliva: 3 cucchiai, preferibilmente extravergine.
- Succo di limone: 2 cucchiai.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Capperi: 2 cucchiai.
- Prezzemolo fresco: q.b., tritato finemente.
Istruzioni
- Scelta della carne: Optate per un taglio di carne di alta qualità, come il filetto o la controfiletto.
- Preparazione della carne: Assicuratevi che la carne sia ben fredda e affettatela in fette sottilissime.
- Marinatura della carne: Mescolate l’olio d’oliva e il succo di limone, versate sulle fette di carne e aggiungete sale e pepe.
- Affettare il Carpaccio: Utilizzate un coltello affilato e affettate la carne in modo uniforme.
- Presentazione del Carpaccio: Guarnite con capperi e prezzemolo fresco, servite con fette di pane tostato o grissini.
Note
- La freschezza della carne è essenziale per garantire un piatto delizioso e sicuro da consumare.
- È consigliabile consumare il Carpaccio il giorno stesso della preparazione.
- Non congelare il Carpaccio di Manzo per mantenere la sua consistenza e sapore.
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 0 minuti
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Crudo
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 100 g
- Calorie: 150
- Zucchero: 0 g
- Di sodio: 300 mg
- Grasso: 10 g
- Grassi Saturi: 2 g
- I Grassi Insaturi: 8 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteina: 20 g
- Colesterolo: 50 mg
Parole chiave: Carpaccio, Manzo, Antipasto, Ricetta Italiana