Description
Filetto di Manzo al Vino Rosso per una cena romantica.
Ingredients
- filetto di manzo – 500 g
- aglio – 2 spicchi
- rosmarino fresco – 2 rametti
- vino rosso – 200 ml
- burro – 50 g
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – 2 cucchiai
Instructions
- Preparazione della carne: Togli il filetto di manzo dal frigorifero circa 30 minuti prima di cucinarlo per farlo acclimatare. Asciugalo con della carta assorbente e condisci generosamente con sale e pepe su entrambi i lati.
- Rosolare il filetto: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi il filetto di manzo e rosolalo per circa 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e i rametti di rosmarino nella padella.
- Cottura al vino rosso: Riduci il fuoco a medio e versa il vino rosso nella padella. Lascia cuocere per circa 5-7 minuti, girando il filetto di tanto in tanto, fino a quando il vino si riduce e si addensa leggermente.
- Aggiungere il burro: Una volta che il vino si è ridotto, aggiungi il burro nella padella e continua a cuocere, bagnando il filetto con il sugo di vino e burro per circa 2-3 minuti.
- Riposo della carne: Togli il filetto dalla padella e lascialo riposare su un piatto per circa 5 minuti.
- Servire: Affetta il filetto di manzo e disponilo elegantemente su un piatto. Irrora con la salsa di vino rosso e burro rimasta nella padella.
Notes
- Servi il filetto di manzo con purè di patate o verdure grigliate.
- Un buon vino rosso in abbinamento completerà il piatto.
- Buon appetito!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: cena romantica idee ricette carne