Description
Il Coniglio ai Funghi è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato dalla tenerezza del coniglio e dall’aroma intenso dei funghi.
Ingredients
Scale
- 1 kg di coniglio, tagliato a pezzi
- 300 g di funghi (champignon o porcini), puliti e affettati
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla, affettata
- 200 ml di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 rametto di timo fresco
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: pulire i funghi, tritare l’aglio e affettare la cipolla.
- Marinare il coniglio con olio d’oliva, sale, pepe e timo per almeno 30 minuti.
- Cuocere i funghi in una casseruola a parte per 5-6 minuti.
- Rosolare il coniglio in una casseruola grande fino a doratura.
- Aggiungere cipolla e aglio, cuocere fino a trasparenza, poi unire il coniglio e i funghi.
- Versare il vino bianco e portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.
- Servire caldo, accompagnato da purè di patate o polenta.
Notes
- Utilizzare sempre funghi freschi per un sapore migliore.
- Marinare il coniglio per migliorare la tenerezza e il sapore.
- Controllare la temperatura interna del coniglio per garantire la sicurezza alimentare.
- Servire con contorni come purè di patate o verdure grigliate.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in casseruola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Coniglio, Funghi, Ricetta Italiana, Piatto Tradizionale