Description
Il Coniglio ai Peperoni è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato dalla tenerezza del coniglio e dalla dolcezza dei peperoni.
Ingredients
Scale
- 1 coniglio intero (circa 1,5 kg), tagliato a pezzi
- 3 peperoni (1 rosso, 1 giallo, 1 verde), tagliati a strisce
- 1 cipolla grande, affettata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 200 ml di vino bianco secco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe fresche (rosmarino, timo o prezzemolo) per guarnire
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare il coniglio, tagliare i peperoni e affettare la cipolla e l’aglio.
- Marinare il coniglio con sale, pepe e olio d’oliva per almeno 30 minuti.
- Scaldare l’olio in una padella e rosolare il coniglio fino a doratura.
- Aggiungere cipolla e aglio nella padella e cuocere fino a trasparenza.
- Unire i peperoni e cuocere fino a teneri.
- Rimettere il coniglio nella padella, aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
- Guarnire con erbe fresche e servire caldo.
Notes
- Utilizzare peperoni freschi e colorati per un miglior profilo nutrizionale.
- Il piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire.
- Servire con purè di patate, polenta o riso per un pasto completo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 1 ora
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Coniglio, Peperoni, Ricetta Italiana, Piatto Tradizionale