Descrizione
Ricetta gourmet di coniglio
Ingredienti
- Coniglio – 1 kg, tagliato a pezzi
- Olio d’oliva – 4 cucchiai
- Aglio – 3 spicchi, tritati
- Rosmarino – 2 rametti
- Vino bianco – 200 ml
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Carote – 3, tagliate a rondelle
- Cipolle – 2, affettate
- Timo – 2 rametti
Istruzioni
- Preparare il coniglio: In una grande casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli fino a quando non sono dorati su tutti i lati. Rimuovere il coniglio dalla casseruola e metterlo da parte.
- Soffriggere le verdure: Nella stessa casseruola, aggiungere l’aglio tritato, le cipolle affettate e le carote a rondelle. Cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non sono morbide e leggermente dorate.
- Aggiungere il coniglio: Riporre i pezzi di coniglio nella casseruola con le verdure. Aggiungere il rosmarino e il timo, quindi condire con sale e pepe a piacere.
- Sfumare con il vino: Versare il vino bianco nella casseruola, raschiando il fondo per liberare eventuali residui. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, fino a quando il coniglio è tenero e cotto.
- Servire: Una volta cotto, disporre i pezzi di coniglio su un piatto da portata, guarnire con le carote e le erbe aromatiche. Versare un po’ di salsa sopra il coniglio per un tocco finale.
- Consigli: Servire il coniglio gourmet con un contorno di purè di patate o polenta per un pasto completo. Un vino bianco secco accompagna perfettamente questo piatto. Buon appetito!
Note
- Servire con purè di patate o polenta
- Accompagnare con un vino bianco secco
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 50 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura in casseruola
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 350
- Zucchero: 5 g
- Di sodio: 150 mg
- Grasso: 15 g
- Grassi Saturi: 3 g
- I Grassi Insaturi: 10 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 30 g
- Colesterolo: 80 mg
Parole chiave: coniglio ricette gourmet