Description
La Crema di Carciofi è un delizioso piatto tipico della cucina italiana, perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini.
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone (succo)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 50 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi rimuovendo le foglie esterne e le punte, quindi metterli in acqua e succo di limone.
- Cuocere i carciofi in acqua salata per 10-15 minuti fino a che non sono teneri.
- Frullare i carciofi cotti con aglio, succo di limone, Parmigiano, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Regolare di sale e pepe e aggiungere aromi a piacere.
- Servire la crema decorata con olio d’oliva e Parmigiano, accompagnata da crostini o verdure fresche.
Notes
- Utilizzare carciofi freschi e di stagione per un sapore ottimale.
- Per una versione vegana, sostituire il Parmigiano con formaggio vegano o lievito alimentare.
- Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura e frullatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 5 mg
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