Description
L’Eggs Benedict è un piatto classico della colazione, composto da un muffin inglese tostato, bacon canadese, un uovo in camicia e salsa olandese.
Ingredients
Scale
- 2 muffin inglesi
- 4 uova fresche
- 4 fette di bacon canadese
- 200 ml di salsa olandese
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- Acqua q.b. (per la cottura delle uova)
- Aceto q.b. (opzionale, per la cottura delle uova)
- Sale e pepe q.b.
- 100 g di burro (per la salsa olandese)
- 2 tuorli d’uovo (per la salsa olandese)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco (per la salsa olandese)
Instructions
- Preparare la salsa olandese sciogliendo il burro e mescolando i tuorli d’uovo con il succo di limone a bagnomaria.
- Cuocere le uova in camicia in acqua bollente con aceto per 3-4 minuti.
- Tostare i muffin inglesi fino a doratura.
- Assemblare il piatto posizionando il muffin, il bacon, l’uovo in camicia e la salsa olandese.
Notes
- Non cuocere le uova troppo a lungo per mantenere il tuorlo morbido.
- Aggiungere aceto all’acqua per mantenere la forma delle uova.
- Mescolare costantemente la salsa olandese per evitare grumi.
- Tostare bene il pane per evitare che diventi molle.
- Servire immediatamente per mantenere la freschezza del piatto.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Colazione
- Method: Cottura e assemblaggio
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 300 mg
Keywords: Eggs Benedict, colazione, brunch, salsa olandese, uova in camicia