Descrizione
L’Eggs Benedict è un piatto classico della colazione, composto da un muffin inglese tostato, bacon canadese, un uovo in camicia e salsa olandese.
Ingredienti
Scala
- 2 muffin inglesi
- 4 uova fresche
- 4 fette di bacon canadese
- 200 ml di salsa olandese
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- Acqua q.b. (per la cottura delle uova)
- Aceto q.b. (opzionale, per la cottura delle uova)
- Sale e pepe q.b.
- 100 g di burro (per la salsa olandese)
- 2 tuorli d’uovo (per la salsa olandese)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco (per la salsa olandese)
Istruzioni
- Preparare la salsa olandese sciogliendo il burro e mescolando i tuorli d’uovo con il succo di limone a bagnomaria.
- Cuocere le uova in camicia in acqua bollente con aceto per 3-4 minuti.
- Tostare i muffin inglesi fino a doratura.
- Assemblare il piatto posizionando il muffin, il bacon, l’uovo in camicia e la salsa olandese.
Note
- Non cuocere le uova troppo a lungo per mantenere il tuorlo morbido.
- Aggiungere aceto all’acqua per mantenere la forma delle uova.
- Mescolare costantemente la salsa olandese per evitare grumi.
- Tostare bene il pane per evitare che diventi molle.
- Servire immediatamente per mantenere la freschezza del piatto.
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Colazione
- Metodo: Cottura e assemblaggio
- Cucina: Americana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 450
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 800 mg
- Grasso: 30 g
- Grassi Saturi: 10 g
- I Grassi Insaturi: 15 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 20 g
- Colesterolo: 300 mg
Parole chiave: Eggs Benedict, colazione, brunch, salsa olandese, uova in camicia