Descrizione
Filetti di Coniglio al Vino Bianco
Ingredienti
- filetti di coniglio – 500 g
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- aglio – 2 spicchi, affettati
- rosmarino fresco – 2 rametti
- vino bianco secco – 150 ml
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Istruzioni
- Preparare i filetti: Iniziate sciacquando i filetti di coniglio sotto acqua corrente e asciugandoli con della carta assorbente. Conditeli con sale e pepe a piacere.
- Scaldare l’olio: In una padella grande, versate l’olio d’oliva e scaldatelo a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungete gli spicchi d’aglio affettati e fateli rosolare per un paio di minuti, finché non diventano dorati.
- Cuocere i filetti: Aggiungete i filetti di coniglio nella padella e rosolateli per circa 5-7 minuti su ciascun lato, fino a quando non sono ben dorati. Assicuratevi di non cuocerli troppo per mantenere la carne tenera.
- Aggiungere il vino: Versate il vino bianco nella padella e aggiungete i rametti di rosmarino. Alzate leggermente la fiamma e lasciate sfumare il vino per circa 3-4 minuti, fino a quando non si riduce leggermente.
- Completare la cottura: Coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere per altri 10 minuti, girando i filetti a metà cottura, finché non sono completamente cotti e teneri.
- Servire: Togliete i filetti di coniglio dalla padella e disponeteli elegantemente su un piatto bianco. Versate sopra il sugo di cottura e decorate con qualche rametto di rosmarino fresco e fette di aglio. Servite caldo.
Note
- Questo piatto si abbina perfettamente con un contorno di purè di patate o verdure grigliate.
- Un bicchiere di vino bianco secco completerà splendidamente il pasto.
- Buon appetito!
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 25 minuti
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 100 g
- Calorie: 220
- Zucchero: 0 g
- Di sodio: 50 mg
- Grasso: 12 g
- Grassi Saturi: 2 g
- I Grassi Insaturi: 8 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 1 g
- Fibra: 0 g
- Proteina: 25 g
- Colesterolo: 70 mg
Parole chiave: filetto di coniglio ricette