Description
Filetti di Coniglio al Vino Bianco
Ingredients
- filetti di coniglio – 500 g
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- aglio – 2 spicchi, affettati
- rosmarino fresco – 2 rametti
- vino bianco secco – 150 ml
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i filetti: Iniziate sciacquando i filetti di coniglio sotto acqua corrente e asciugandoli con della carta assorbente. Conditeli con sale e pepe a piacere.
- Scaldare l’olio: In una padella grande, versate l’olio d’oliva e scaldatelo a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungete gli spicchi d’aglio affettati e fateli rosolare per un paio di minuti, finché non diventano dorati.
- Cuocere i filetti: Aggiungete i filetti di coniglio nella padella e rosolateli per circa 5-7 minuti su ciascun lato, fino a quando non sono ben dorati. Assicuratevi di non cuocerli troppo per mantenere la carne tenera.
- Aggiungere il vino: Versate il vino bianco nella padella e aggiungete i rametti di rosmarino. Alzate leggermente la fiamma e lasciate sfumare il vino per circa 3-4 minuti, fino a quando non si riduce leggermente.
- Completare la cottura: Coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere per altri 10 minuti, girando i filetti a metà cottura, finché non sono completamente cotti e teneri.
- Servire: Togliete i filetti di coniglio dalla padella e disponeteli elegantemente su un piatto bianco. Versate sopra il sugo di cottura e decorate con qualche rametto di rosmarino fresco e fette di aglio. Servite caldo.
Notes
- Questo piatto si abbina perfettamente con un contorno di purè di patate o verdure grigliate.
- Un bicchiere di vino bianco secco completerà splendidamente il pasto.
- Buon appetito!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 220
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: filetto di coniglio ricette