Descrizione
Un piatto raffinato che unisce la tenerezza del filetto di manzo con il sapore intenso e agrodolce della riduzione di balsamico.
Ingredienti
- Filetto di manzo: 800 g
- Aglio: 2 spicchi
- Rosmarino fresco: 2 rametti
- Olio d’oliva: 4 cucchiai
- Sale marino: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Riduzione di balsamico: 100 ml
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti e acclimatare il filetto a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Marinare il filetto con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe per almeno 15 minuti.
- Cottura del filetto in una padella calda per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- Lasciare riposare il filetto per 10 minuti, poi affettare e servire con riduzione di balsamico.
Note
- Utilizzare un termometro da cucina per controllare la cottura.
- Servire il piatto ben presentato con guarnizioni di rosmarino fresco.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 200 g
- Calorie: 350
- Zucchero: 5 g
- Di sodio: 600 mg
- Grasso: 20 g
- Grassi Saturi: 6 g
- I Grassi Insaturi: 14 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibra: 1 g
- Proteina: 30 g
- Colesterolo: 80 mg
Parole chiave: filetto di manzo, balsamico, ricetta gourmet, carne, piatto raffinato