Description
Frittelle di Fiori di Zucchina croccanti e gustose, perfette come antipasto.
Ingredients
Scale
- Fiori di zucchina freschi – 12-15 pezzi
- Farina 00 – 150 g
- Acqua frizzante – 200 ml
- Sale – 1 cucchiaino
- Pepe – q.b.
- Olio d’oliva – per friggere
Instructions
- Preparare i fiori di zucchina: Lavare delicatamente i fiori di zucchina sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Asciugarli con cura e rimuovere il pistillo interno, facendo attenzione a non danneggiare i petali.
- Preparare la pastella: In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale e il pepe. Versare lentamente l’acqua frizzante nella ciotola, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Riscaldare l’olio: In una padella profonda, versare abbondante olio d’oliva e scaldarlo a fuoco medio-alto. Immergere un piccolo cucchiaio di pastella per verificare se l’olio è pronto.
- Friggere i fiori di zucchina: Immergere delicatamente un fiore di zucchina nella pastella e adagiarlo nell’olio caldo. Friggere pochi fiori alla volta fino a doratura.
- Scolare le frittelle: Rimuovere le frittelle dall’olio con una schiumarola e adagiarle su un piatto con carta assorbente.
- Servire: Servire le frittelle calde, accompagnate da una salsa di yogurt o spolverate con sale.
Notes
- Per un tocco extra, aggiungere parmigiano grattugiato alla pastella.
- Queste frittelle sono ottime come antipasto o contorno estivo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasti
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: frittelle, fiori di zucchina, ricette, antipasti