Description
Le frittelle di zucchine senza glutine sono un delizioso piatto che unisce il sapore fresco delle zucchine a una preparazione semplice e veloce.
Ingredients
- Zucchine: 500 g
- Uova: 2
- Farina di mandorle: 100 g
- Formaggio parmigiano grattugiato: 50 g
- Aglio: 1 spicchio
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Olio d’oliva: q.b. (per friggere)
Instructions
- Lavare e grattugiare le zucchine, quindi cospargerle di sale e lasciarle riposare per 15-20 minuti.
- Strizzare le zucchine per rimuovere l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, unire le zucchine strizzate, le uova, la farina di mandorle, il parmigiano e l’aglio tritato. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente e formare delle frittelle con l’impasto, friggendole per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- Trasferire le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire calde.
Notes
- Puoi sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per una versione senza latticini.
- Aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un sapore extra.
- Le frittelle possono essere congelate dopo la cottura.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 frittella
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: frittelle, zucchine, senza glutine, ricetta, antipasto