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gambi di broccoli ricette

Gambi di broccoli ricette: 5 motivi per amarli subito


  • Autore: Julia marin
  • Tempo Totale: 30 minuti
  • Rendimento: 4 porzioni
  • Dieta: Vegetariano

Descrizione

Pasta con gambi di broccoli


Ingredienti

  • gambi di broccoli – 300 g
  • pasta (preferibilmente spaghetti o linguine) – 400 g
  • aglio – 3 spicchi
  • olio d’oliva – 4 cucchiai
  • peperoncino in fiocchi – 1 cucchiaino (o a piacere)
  • parmigiano grattugiato – 50 g
  • sale – q.b.
  • pepe – q.b.

Istruzioni

  1. Preparare i gambi di broccoli: Lavare i gambi di broccoli e rimuovere la parte legnosa. Tagliarli a rondelle o a pezzi di circa 2-3 cm.
  2. Cuocere la pasta: In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocerla al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. Cuocere i gambi di broccoli: Negli ultimi 3-4 minuti di cottura della pasta, aggiungere i gambi di broccoli nell’acqua della pasta. Continuare a cuocere fino a quando sia la pasta che i broccoli sono teneri.
  4. Scolare la pasta e i broccoli: Scolare la pasta e i gambi di broccoli, riservando un po’ di acqua di cottura.
  5. Preparare il condimento: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio affettati e il peperoncino in fiocchi. Cuocere fino a quando l’aglio è dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
  6. Unire la pasta e i broccoli: Aggiungere la pasta e i gambi di broccoli nella padella con l’aglio e l’olio. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
  7. Aggiungere il parmigiano: Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e si distribuisce uniformemente.
  8. Servire: Impiattare la pasta con gambi di broccoli e guarnire con un ulteriore spolverata di parmigiano, pepe nero macinato e un filo d’olio d’oliva a crudo, se desiderato. Servire caldo e gustare!

Note

  • Per un tocco extra, puoi aggiungere delle noci tostate o dei pinoli per un po’ di croccantezza.
  • Questo piatto è perfetto anche per essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire.
  • Tempo Di Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Di Cucinare: 20 minuti
  • Categoria: Primo piatto
  • Metodo: Cottura in pentola
  • Cucina: Italiano

Nutrizione

  • Dimensione Della Dose:: 1 porzione
  • Calorie: 450
  • Zucchero: 2 g
  • Di sodio: 400 mg
  • Grasso: 15 g
  • Grassi Saturi: 3 g
  • I Grassi Insaturi: 10 g
  • Grassi Trans: 0 g
  • Carboidrati: 65 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteina: 15 g
  • Colesterolo: 10 mg

Parole chiave: gambi di broccoli ricette, pasta, piatto vegetariano