Descrizione
Gli gnocchi senza uova sono una deliziosa variante leggera e gustosa del tradizionale piatto italiano, realizzati con patate e farina.
Ingredienti
Scala
- Patate – 1 kg
- Farina 00 – 250 g
- Sale – 10 g
- Olio d’oliva – 1 cucchiaio
Istruzioni
- Lessare le patate intere in acqua salata per 30-40 minuti.
- Sbucciare e schiacciare le patate con uno schiacciapatate.
- Aggiungere la farina e il sale alla purea di patate e mescolare.
- Impastare delicatamente fino a ottenere un composto elastico.
- Formare cilindri di impasto e tagliarli in pezzi di 2 cm.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non salgono in superficie.
Note
- Utilizzare patate farinose per una consistenza migliore.
- Non esagerare con la farina per evitare gnocchi duri.
- Servire in piatti caldi e guarnire con erbe fresche.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 40 minuti
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Bollire e impastare
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 100 g
- Calorie: 150
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 2 g
- Grassi Saturi: 0 g
- I Grassi Insaturi: 2 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 3 g
- Colesterolo: 0 mg
Parole chiave: gnocchi, senza uova, ricetta leggera, cucina italiana, piatto vegano