Description
Gli gnocchi senza uova sono una deliziosa variante leggera e gustosa del tradizionale piatto italiano, realizzati con patate e farina.
Ingredients
Scale
- Patate – 1 kg
- Farina 00 – 250 g
- Sale – 10 g
- Olio d’oliva – 1 cucchiaio
Instructions
- Lessare le patate intere in acqua salata per 30-40 minuti.
- Sbucciare e schiacciare le patate con uno schiacciapatate.
- Aggiungere la farina e il sale alla purea di patate e mescolare.
- Impastare delicatamente fino a ottenere un composto elastico.
- Formare cilindri di impasto e tagliarli in pezzi di 2 cm.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non salgono in superficie.
Notes
- Utilizzare patate farinose per una consistenza migliore.
- Non esagerare con la farina per evitare gnocchi duri.
- Servire in piatti caldi e guarnire con erbe fresche.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Bollire e impastare
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: gnocchi, senza uova, ricetta leggera, cucina italiana, piatto vegano