Description
Un piatto colorato e nutriente a base di pasta integrale e verdure fresche, ideale per un pasto sano e gustoso.
Ingredients
- Pasta integrale – 300 g
- Peperoni (rossi e gialli) – 2, tagliati a strisce
- Zucchine – 1 grande, tagliata a rondelle
- Pomodorini ciliegia – 200 g, tagliati a metà
- Aglio – 2 spicchi, tritati
- Olio d’oliva – 3 cucchiai
- Basilico fresco – una manciata, spezzettato
- Parmigiano reggiano – 50 g, grattugiato
- Sale e pepe – q.b.
Instructions
- Preparare le verdure: lavare i peperoni e le zucchine, rimuovere i semi dai peperoni e tagliarli a strisce, affettare le zucchine a rondelle.
- Cuocere la pasta: portare a ebollizione acqua salata, aggiungere la pasta integrale e cuocere per 8-10 minuti fino a che non è al dente. Scolare e riservare un po’ di acqua di cottura.
- Saltare le verdure: in una padella, scaldare l’olio d’oliva, aggiungere l’aglio e rosolare per un minuto. Unire i peperoni e le zucchine e cuocere per 5-7 minuti.
- Unire la pasta e le verdure: aggiungere la pasta scolata nella padella con le verdure e mescolare bene. Aggiungere acqua di cottura se necessario.
- Servire: aggiungere basilico fresco, parmigiano, sale e pepe. Mescolare e servire caldo.
Notes
- Utilizzare ingredienti freschi e di stagione per il miglior sapore.
- Non cuocere troppo le verdure per mantenere la loro croccantezza.
- Riservare l’acqua di cottura per legare gli ingredienti.
- Personalizzare il condimento con erbe aromatiche e spezie.
- Servire subito per apprezzare al meglio i sapori.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
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