Descrizione
Ricetta per un impasto pizza perfetto.
Ingredienti
Scala
- 500 g di farina 00
- 325 ml di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 2 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 200 g di salsa di pomodoro
- 250 g di mozzarella di bufala
- Foglie di basilico fresco
- Olio d’oliva q.b. (per condire)
Istruzioni
- Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito secco. Aggiungere l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.
- Aggiungere il sale: Una volta che l’impasto inizia a prendere forma, aggiungere il sale e continuare a impastare con le mani su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Far lievitare: Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta d’olio. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Preparare la base della pizza: Una volta lievitato, dividere l’impasto in 2-3 porzioni a seconda delle dimensioni desiderate delle pizze. Stendere ciascuna porzione su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm, creando un bordo leggermente più spesso.
- Condire la pizza: Trasferire la base della pizza su una teglia o una pietra per pizza. Spalmare uniformemente la salsa di pomodoro sulla base, lasciando un bordo libero. Aggiungere la mozzarella tagliata a fette e qualche foglia di basilico fresco.
- Cuocere la pizza: Preriscaldare il forno a 250°C (o alla massima temperatura). Infornare la pizza e cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Aggiungere il tocco finale: Una volta sfornata, condire la pizza con un filo d’olio d’oliva e aggiungere altre foglie di basilico fresco.
- Servire: Tagliare la pizza a fette e servirla calda, accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso o birra artigianale.
Note
- Per una crosta ancora più croccante, puoi cuocere la pizza su una pietra refrattaria preriscaldata.
- Puoi personalizzare la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come prosciutto, funghi o peperoni.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Pasta
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 pizza
- Calorie: 800
- Zucchero: 6 g
- Di sodio: 800 mg
- Grasso: 30 g
- Grassi Saturi: 10 g
- I Grassi Insaturi: 15 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 100 g
- Fibra: 4 g
- Proteina: 30 g
- Colesterolo: 40 mg
Parole chiave: impasto pizza ricette