Description
L’Insalata di Carciofi Crudi è un piatto fresco e leggero, perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini.
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 2 limoni (succo)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 100 g di formaggio parmigiano (a scaglie)
- 100 g di rucola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore.
- Immergere i carciofi in acqua e succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Mescolare il succo di limone rimanente con l’olio d’oliva, sale e pepe per creare il condimento.
- Assemblare l’insalata disponendo i carciofi e la rucola in un piatto da portata.
- Versare la vinaigrette sui carciofi e aggiungere le scaglie di parmigiano prima di servire.
Notes
- Utilizzare carciofi freschi per una migliore consistenza e sapore.
- Puoi personalizzare l’insalata con noci tostate o pomodorini.
- Servire immediatamente per apprezzare la freschezza degli ingredienti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Crudo
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: insalata, carciofi, crudi, ricetta, mediterranea