Descrizione
L’Insalata di Carciofi Crudi è un piatto fresco e leggero, perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini.
Ingredienti
Scala
- 4 carciofi freschi
- 2 limoni (succo)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 100 g di formaggio parmigiano (a scaglie)
- 100 g di rucola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Preparare i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore.
- Immergere i carciofi in acqua e succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Mescolare il succo di limone rimanente con l’olio d’oliva, sale e pepe per creare il condimento.
- Assemblare l’insalata disponendo i carciofi e la rucola in un piatto da portata.
- Versare la vinaigrette sui carciofi e aggiungere le scaglie di parmigiano prima di servire.
Note
- Utilizzare carciofi freschi per una migliore consistenza e sapore.
- Puoi personalizzare l’insalata con noci tostate o pomodorini.
- Servire immediatamente per apprezzare la freschezza degli ingredienti.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 0 minuti
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Crudo
- Cucina: Mediterranea
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 150
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 12 g
- Grassi Saturi: 2 g
- I Grassi Insaturi: 10 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibra: 4 g
- Proteina: 5 g
- Colesterolo: 5 mg
Parole chiave: insalata, carciofi, crudi, ricetta, mediterranea