Description
Insalata di finocchi fresca e leggera, ideale come antipasto o contorno.
Ingredients
Scale
- 2 bulbi di finocchio freschi
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
Instructions
- Preparare i finocchi: Lavare i bulbi di finocchio sotto acqua corrente. Rimuovere le foglie esterne più dure e tagliare la parte superiore e la base. Affettare i finocchi a fette sottili, utilizzando un coltello affilato o una mandolina per ottenere fette uniformi.
- Preparare il condimento: In una ciotola, unire l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare bene per emulsionare gli ingredienti.
- Assemblare l’insalata: In una grande ciotola, unire le fette di finocchio e condirle con la vinaigrette preparata. Mescolare delicatamente per assicurarsi che il condimento avvolga uniformemente il finocchio.
- Aggiungere il prezzemolo: Tritare finemente il prezzemolo fresco e aggiungerlo all’insalata. Mescolare nuovamente per distribuire il prezzemolo.
- Servire: Disporre l’insalata di finocchi su un piatto da portata. Decorare con le scaglie di Parmigiano Reggiano sopra l’insalata per un tocco finale.
- Consigli di servizio: L’insalata di finocchi è perfetta come antipasto fresco o contorno. Può essere servita immediatamente o lasciata riposare per 10-15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Notes
- Puoi aggiungere noci o mandorle per un tocco croccante.
- Questa insalata è ottima anche con l’aggiunta di arance a fette.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Insalata
- Method: Crudo
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 5 mg
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