Description
L’Insalata di Riso Fredda è un piatto estivo fresco e colorato, perfetto per le giornate calde, facile da preparare e personalizzabile.
Ingredients
- Riso cotto: 300 g
- Pomodorini ciliegia: 200 g
- Cetriolo: 1 medio
- Peperone: 1 (rosso o giallo)
- Olive nere: 100 g
- Feta: 150 g
- Olio d’oliva: 3 cucchiai
- Succo di limone: 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Instructions
- Scalda il riso in acqua salata e cuocilo seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolalo e lascialo raffreddare.
- Prepara le verdure: lava e taglia i pomodorini, sbuccia e taglia il cetriolo, e taglia il peperone a dadini.
- In una grande ciotola, unisci il riso freddo, le verdure e le olive nere. Aggiungi la feta sbriciolata e mescola delicatamente.
- In una ciotola a parte, emulsiona l’olio d’oliva con il succo di limone, il sale e il pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola bene.
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Notes
- Utilizza riso di qualità per una migliore consistenza.
- Raffredda il riso stendendolo su un vassoio.
- Taglia le verdure in pezzi uniformi per una distribuzione migliore dei sapori.
- Personalizza il condimento secondo i tuoi gusti.
- Servi fresca e conserva in un contenitore ermetico.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Insalata
- Method: Freddo
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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