Description
Polpette di pollo macinato con verdure, leggere e gustose.
Ingredients
- pollo macinato – 500 g
- aglio – 2 spicchi, tritati
- cipolla – 1 media, tritata
- peperoni – 1 rosso e 1 giallo, tagliati a cubetti
- zucchina – 1 media, grattugiata
- olio d’oliva – 2 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- erbe fresche (prezzemolo, basilico) – un mazzetto, tritate
Instructions
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Unire i peperoni a cubetti e la zucchina grattugiata nella padella. Cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola grande, unire il pollo macinato, le verdure cotte, le erbe fresche tritate, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani umide, prendere una porzione di impasto e formare delle polpette di dimensioni uniformi. Posizionarle su un piatto.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocere per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sono dorate e cotte all’interno.
- Trasferire le polpette su un piatto da portata e guarnire con erbe fresche. Servire calde, accompagnate da una fresca insalata o come ripieno per un panino.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere spezie come paprika o peperoncino per dare un po’ di piccantezza.
- Queste polpette sono perfette anche per essere congelate e riscaldate in un secondo momento!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: macinato di pollo ricette light