Description
Le melanzane e zucchine al forno sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi desidera un pasto sano e ricco di sapore.
Ingredients
- Melanzane: 2 medie, preferibilmente di varietà viola scuro per un sapore più intenso.
- Zucchine: 2 medie, che possono essere verdi o gialle, a seconda delle preferenze.
- Pomodori: 3 grandi, per aggiungere freschezza e succosità al piatto.
- Mozzarella: 250 g, da utilizzare per creare una deliziosa crosticina filante.
- Olio d’oliva: 3 cucchiai, per condire e dare sapore alle verdure.
- Aglio: 2 spicchi, per un aroma avvolgente e gustoso.
- Basilico fresco: una manciata, per un tocco di freschezza e profumo.
- Sale: q.b., per esaltare i sapori delle verdure.
- Pepe: q.b., per un pizzico di piccantezza.
Instructions
- Inizia lavando accuratamente le melanzane e le zucchine. Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore, cospargile di sale e lasciale riposare per circa 30 minuti.
- Affetta anche le zucchine e i pomodori. Le zucchine dovrebbero essere tagliate a fette di 1 cm, mentre i pomodori a fette più spesse.
- Prendi una teglia da forno e inizia a disporre gli ingredienti: uno strato di melanzane, seguito da zucchine, pomodori e mozzarella. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con mozzarella.
- Preriscalda il forno a 180°C e inforna la teglia. Cuoci per circa 30-35 minuti.
- Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnisci con basilico fresco.
Notes
- Puoi preparare il piatto in anticipo e conservarlo in frigorifero prima di cuocerlo.
- Le melanzane e zucchine possono essere personalizzate con spezie a piacere.
- Per una versione vegana, sostituisci la mozzarella con formaggi vegani.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: melanzane, zucchine, forno, ricetta, vegetariana