Descrizione
Melanzane e Zucchine Leggere
Ingredienti
- melanzane – 2 medie
- zucchine – 2 medie
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- aglio – 2 spicchi
- basilico fresco – una manciata
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Istruzioni
- Preparare le verdure: Lavare le melanzane e le zucchine. Tagliare le melanzane a fette sottili e le zucchine a fette di spessore simile. Se desideri, puoi salare le fette di melanzane e lasciarle riposare per circa 30 minuti per eliminare l’amaro, quindi sciacquale e asciugale.
- Cuocere l’aglio: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e farli rosolare fino a quando non diventano dorati. Rimuovere l’aglio dalla padella e scartarlo.
- Cuocere le verdure: Aggiungere le fette di melanzane nella padella e cuocerle per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono tenere e leggermente dorate. Ripetere lo stesso procedimento con le zucchine, cuocendole per 2-3 minuti per lato.
- Creare la spirale: Su un piatto da portata, disporre le fette di melanzane e zucchine in modo alternato, creando una spirale o un motivo a cerchio.
- Condire: Irrorare le verdure con un filo d’olio d’oliva e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere le foglie di basilico fresco sopra le verdure.
- Servire: Questo piatto può essere servito caldo o a temperatura ambiente. È un’ottima scelta come antipasto leggero o contorno.
Note
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino secco o una spruzzata di limone prima di servire.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 150
- Zucchero: 3 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 10 g
- Grassi Saturi: 1 g
- I Grassi Insaturi: 9 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 12 g
- Fibra: 4 g
- Proteina: 3 g
- Colesterolo: 0 mg
Parole chiave: melanzane, zucchine, ricette light, vegetale, antipasto