Description
Pasta al Merluzzo con pomodorini e aglio.
Ingredients
Scale
- 400 g di filetti di merluzzo
- 300 g di pasta (a scelta, come spaghetti o linguine)
- 3 spicchi d’aglio
- 250 g di pomodorini ciliegia
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Inizia sciacquando i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e asciugali con della carta assorbente. Taglia i pomodorini ciliegia a metà e trita finemente gli spicchi d’aglio.
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Scola la pasta, ma conserva un po’ dell’acqua di cottura.
- Rosolare l’aglio: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fallo rosolare per circa 1-2 minuti, fino a quando non diventa dorato e profumato. Fai attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere i pomodorini: Unisci i pomodorini ciliegia nella padella e cuocili per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi e diventano teneri.
- Cuocere il merluzzo: Aggiungi i filetti di merluzzo nella padella con i pomodorini. Cuoci per circa 5-7 minuti, girando delicatamente i filetti a metà cottura, fino a quando il merluzzo è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Unire la pasta: Aggiungi la pasta scolata nella padella con il merluzzo e i pomodorini. Mescola bene, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura se necessario per amalgamare il tutto.
- Servire: Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Mescola nuovamente e distribuisci la pasta al merluzzo nei piatti.
- Guarnire: Se desideri, puoi aggiungere un filo d’olio d’oliva a crudo e una spolverata di pepe nero prima di servire.
Notes
- Questo piatto è perfetto da servire con un contorno di insalata fresca.
- Puoi anche aggiungere un po’ di peperoncino per un tocco piccante.
- Buon appetito!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo Piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 480
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: merluzzo, pasta, ricette, cucina italiana