Description
Ricetta per pasta frolla dolce
Ingredients
Scale
- farina 00 – 250 g
- burro non salato – 125 g (freddo e a cubetti)
- zucchero a velo – 100 g
- tuorli d’uovo – 2
- estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- sale – un pizzico
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Iniziate a raccogliere tutti gli ingredienti necessari. Assicuratevi che il burro sia freddo e tagliato a cubetti.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setacciate la farina 00 e aggiungete lo zucchero a velo e il pizzico di sale. Mescolate bene per combinare.
- Incorporare il burro: Aggiungete i cubetti di burro freddo nella ciotola con la farina. Utilizzando la punta delle dita, lavorate il burro nella farina fino a ottenere un composto sabbioso e omogeneo.
- Aggiungere i tuorli e la vaniglia: Fate un buco al centro del composto e aggiungete i tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia. Mescolate rapidamente con una forchetta fino a quando gli ingredienti iniziano a unirsi.
- Impastare: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo delicatamente con le mani fino a formare una palla liscia. Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi duro.
- Riposo in frigorifero: Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a mantenere la pasta frolla friabile.
- Stendere l’impasto: Dopo il riposo, prendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-5 mm. Utilizzate un mattarello per facilitare il processo.
- Foderare lo stampo: Trasferite l’impasto steso in uno stampo per crostate, facendo attenzione a coprire bene i bordi. Rimuovete l’eccesso di impasto dai bordi e create una decorazione a flutti se desiderate.
- Cottura: Preriscaldate il forno a 180°C. Bucherellate il fondo della pasta frolla con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Cuocete in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
- Raffreddamento: Una volta cotta, togliete la pasta frolla dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di aggiungere il ripieno desiderato.
Notes
- Questa pasta frolla dolce è perfetta per crostate, biscotti o come base per dolci.
- Potete farcirla con marmellata, crema pasticcera o frutta fresca.
- Buon appetito!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dolci
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 460
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
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