Description
Ricetta di pasta sfoglia al salmone
Ingredients
- pasta brisée – 250 g
- salmone fresco – 300 g
- formaggio cremoso – 150 g
- aneto fresco – 2 cucchiai, tritato
- scorza di limone – 1 cucchiaino
- caperi – 2 cucchiai, sciacquati e tritati
- sale e pepe – q.b.
- tuorlo d’uovo – 1 (per spennellare)
Instructions
- Preparare la pasta: Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Rivestire una teglia da forno con la pasta, assicurandosi di coprire bene i bordi.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, unire il formaggio cremoso, l’aneto tritato, la scorza di limone e i capperi. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il salmone: Tagliare il salmone fresco a cubetti e incorporarlo delicatamente al composto di formaggio. Assicurarsi che il salmone sia ben distribuito.
- Riempire la pasta: Versare il ripieno di salmone e formaggio sulla pasta sfoglia, distribuendolo uniformemente. Lasciare un bordo di circa 2 cm libero attorno ai lati.
- Chiudere la pasta: Ripiegare i bordi della pasta sopra il ripieno, creando una sorta di bordo decorativo. Se desiderato, è possibile pizzicare i bordi per sigillare meglio.
- Spennellare: In una ciotola piccola, sbattere il tuorlo d’uovo e spennellare la superficie della pasta con il tuorlo per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
- Cuocere: Infornare la pasta sfoglia al salmone per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Servire: Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Servire caldo o a temperatura ambiente, guarnito con un po’ di aneto fresco e scorza di limone per un tocco di freschezza.
Notes
- Questo piatto è perfetto come antipasto o piatto principale.
- Può essere accompagnato da un’insalata verde per un pasto completo.
- Buon appetito!
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: pasta brisee, ricette salate, salmone