Description
Ricetta per pasta brisée salata con zucchine.
Ingredients
Scale
- farina 00 – 250 g
- burro freddo – 125 g
- acqua fredda – 50 ml
- zucchine – 300 g
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- formaggio Parmigiano grattugiato – 50 g
- aglio – 1 spicchio
- timo fresco – q.b.
Instructions
- Preparare la pasta brisée: In una ciotola, unire la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’acqua fredda poco alla volta e impastare fino a formare una palla liscia. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare le zucchine: Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili. In una padella, scaldare un filo d’olio e aggiungere l’aglio tritato. Far soffriggere per un paio di minuti, quindi aggiungere le zucchine. Cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere. Aggiungere sale, pepe e timo fresco a piacere.
- Stendere la pasta: Prendere la pasta brisée dal frigorifero e stenderla su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Rivestire una teglia da crostata con la pasta, facendo attenzione a coprire bene i bordi.
- Assemblare il piatto: Distribuire uniformemente le zucchine cotte sulla base di pasta. Cospargere con il formaggio Parmigiano grattugiato.
- Cuocere: Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare la torta salata e cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
- Servire: Sfornare e lasciare intiepidire per qualche minuto. Servire la pasta brisée con zucchine calda o a temperatura ambiente, come antipasto o piatto principale.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere delle erbe aromatiche fresche come basilico o prezzemolo prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Antipasti
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pasta brisée, zucchine, ricette salate