Description
Pasta Brisée Salata con Spinaci
Ingredients
- farina – 250 g
- burro – 125 g (freddo e a cubetti)
- acqua – 50 ml (fredda)
- sale – 1 pizzico
- spinaci freschi – 300 g
- ricotta – 250 g
- parmigiano grattugiato – 100 g
- noce moscata – q.b. (grattugiata)
- pepe nero – q.b.
Instructions
- Preparare la pasta brisée: In una ciotola grande, unire la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Cuocere gli spinaci: In una padella, scaldare un filo d’olio e aggiungere gli spinaci freschi. Cuocere a fuoco medio fino a quando gli spinaci si sono appassiti. Scolare l’acqua in eccesso e tritare grossolanamente gli spinaci.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, unire la ricotta, il parmigiano grattugiato, gli spinaci tritati, un pizzico di noce moscata e pepe nero a piacere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta: Prendere l’impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Rivestire una tortiera con la pasta, facendo attenzione a far aderire bene ai bordi. Rimuovere l’eccesso di pasta dai bordi.
- Riempire la torta: Versare il ripieno di spinaci e ricotta nella base di pasta brisée, livellandolo con una spatola.
- Cuocere in forno: Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la torta in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
- Servire: Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a fette. Servire la pasta brisée salata con spinaci calda o a temperatura ambiente come antipasto o piatto principale.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere delle erbe aromatiche fresche come basilico o prezzemolo al ripieno.
- Questa torta è perfetta anche per essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: pasta brisée, spinaci, ricetta salata