Pasta con il brodo di pollo ricette: 5 gusti da provare

Giugno 16, 2025

By:

Julia marin

Ah, la pasta con il brodo di pollo! È uno di quei piatti che ha il potere di riscaldare non solo il corpo, ma anche l’anima. Ricordo ancora una volta, quando ero bambino, mia nonna si metteva ai fornelli per preparare questa ricetta semplice ma incredibilmente confortante. L’aroma del brodo che sobbolliva in cucina era come un abbraccio caldo, e sapevo che a breve avrei gustato qualcosa di speciale. Ogni cucchiaiata di questa pasta calda è come tornare indietro nel tempo, un momento di pura felicità e nostalgia.

Questa ricetta è perfetta per quei giorni in cui ci si sente un po’ giù o quando il freddo si fa sentire. È facile da preparare e richiede ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa. E il bello è che puoi personalizzarla come vuoi! Aggiungere un po’ di pollo o delle erbe aromatiche può fare la differenza. Quindi, allacciati il grembiule e preparati a scoprire un piatto che ti coccolerà come solo la cucina di casa sa fare!

Ingredienti per la pasta con il brodo di pollo ricette

Preparare la pasta con il brodo di pollo è davvero semplice! Ecco cosa ti servirà per questa deliziosa ricetta:

pasta (tipo a scelta) – 250 g
brodo di pollo – 1,5 litri
carote – 2 medie, tagliate a cubetti
sedano – 2 gambi, tagliati a cubetti
cipolla – 1 media, tritata
aglio – 2 spicchi, tritati
prezzemolo fresco – q.b., tritato
sale – q.b.
pepe – q.b.
olio d’oliva – 1 cucchiaio

Assicurati di avere tutto a portata di mano prima di iniziare! Non c’è niente di peggio che rendersi conto di aver dimenticato un ingrediente fondamentale mentre sei a metà strada nella preparazione. Buona cucina!

Come Preparare la Pasta con il Brodo di Pollo

Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, è il momento di metterti al lavoro! Segui questi semplici passaggi e vedrai che in un attimo avrai un piatto caldo e confortante da gustare. Pronto? Andiamo!

Preparazione del brodo

Inizia portando il brodo di pollo a ebollizione in una pentola capiente. Se non hai del brodo già pronto, non preoccuparti! Puoi usare acqua e un dado di pollo, ed è altrettanto delizioso. Non dimenticare di mescolare un po’ per assicurarti che il dado si sciolga completamente. Quando il brodo inizia a bollire, sei a metà strada!

Soffriggere le verdure

In un’altra pentola, scalda un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, e fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa bella trasparente. Questo passaggio è fondamentale, perché il profumo che si sprigiona è semplicemente irresistibile! Fai attenzione a non bruciare l’aglio, altrimenti potrebbe dare un sapore amaro al piatto.

Aggiungere le carote e il sedano

Adesso è il momento di unire le carote e il sedano al soffritto. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti. È importante mescolare di tanto in tanto per garantire che le verdure si ammorbidiscano uniformemente. Vedrai che inizieranno a rilasciare i loro succhi, rendendo tutto ancora più saporito!

Cuocere la pasta

Versa il brodo caldo nella pentola con le verdure. Porta di nuovo a ebollizione e aggiungi la pasta. Segui le istruzioni sulla confezione della pasta per il tempo di cottura, mescolando di tanto in tanto. Dovresti sentire il profumo delizioso che si diffonde in cucina mentre la pasta cuoce nel brodo. È un momento magico!

Condire il piatto

Quando la pasta è cotta al punto giusto, aggiungi sale e pepe a piacere. Non dimenticare di assaggiare! È importante regolare il condimento secondo i tuoi gusti. Se ti piace, puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche fresche per un tocco in più.

Servire

Infine, togli dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato per dare un po’ di freschezza al piatto. Servi la tua pasta con il brodo di pollo caldo in ciotole generose, magari guarnendo con un po’ di prezzemolo extra per un tocco finale. È il piatto perfetto da condividere con amici e familiari, o anche solo per coccolarti un po’ da solo!

Perché Amerai Questa Ricetta

Credimi, ci sono mille motivi per amare questa ricetta di pasta con il brodo di pollo! Ecco alcuni dei vantaggi che la rendono così speciale:

È un vero comfort food, perfetto per riscaldare il cuore e l’anima nelle giornate fredde.
Facile da preparare con ingredienti semplici che hai già in casa!
Puoi personalizzarla come preferisci: aggiungi pollo, erbe aromatiche o anche un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
È una ricetta versatile; puoi servirla come primo piatto o come piatto unico quando vuoi qualcosa di sostanzioso.
Il brodo di pollo fatto in casa è ricco di sapore e nutriente, perfetto per una dieta sana.
Perfetta per i pasti in famiglia, poiché è abbondante e soddisfacente per tutti!
Rimane deliziosa anche il giorno dopo, quindi è ideale per i pasti preparati in anticipo.

Non c’è niente di meglio di una ciotola fumante di pasta in brodo di pollo per sentirsi coccolati e felici!

Consigli per il Successo

Se vuoi portare la tua pasta con il brodo di pollo a un livello ancora più alto, ecco alcuni consigli utili che ho imparato nel tempo. Fidati, questi piccoli segreti faranno la differenza!

Aggiungi pollo cotto: Se hai del pollo avanzato o vuoi renderlo più sostanzioso, aggiungi dei pezzi di pollo cotto nella pentola insieme alle verdure. Questo non solo arricchisce il sapore, ma rende il piatto ancora più nutriente!
Erbe aromatiche fresche: Non lesinare sulle erbe! Aggiungi timo, rosmarino o anche un po’ di basilico fresco per un tocco aromatico delizioso. Questo può trasformare un piatto semplice in una vera festa per le papille gustative.
Controlla la cottura della pasta: Ogni tipo di pasta ha il suo tempo di cottura, quindi fai attenzione a non cuocerla troppo. Dovrebbe essere al dente, in modo da mantenere una buona consistenza anche nel brodo.
Brodo di pollo fatto in casa: Se hai tempo, prova a preparare il tuo brodo di pollo. Questo non solo ti darà un sapore straordinario, ma è anche un ottimo modo per utilizzare avanzi di pollo e verdure!
Servi con formaggio grattugiato: Aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato al momento di servire darà un tocco di cremosità e sapore in più. È una vera delizia!
Personalizza le verdure: Sperimenta con altre verdure come zucchine o spinaci. Puoi mescolare e abbinare in base a ciò che hai in frigo. La ricetta è molto versatile!

Seguendo questi semplici consigli, la tua pasta con il brodo di pollo sarà un successone garantito. Buona cucina e buon appetito!

Informazioni Nutrizionali

Quando si tratta di comfort food come la pasta con il brodo di pollo, è sempre utile avere un’idea delle informazioni nutrizionali. Ecco una stima per porzione, che ti darà un’idea di cosa aspettarti mentre ti godi questo piatto delizioso:

Dimensione della porzione: 1 porzione
Calorie: 350
Zuccheri: 5 g
Sodio: 800 mg
Grassi: 10 g
Grassi saturi: 1.5 g
Grassi insaturi: 8.5 g
Grassi trans: 0 g
Carboidrati: 50 g
Fibra: 3 g
Proteine: 15 g
Colesterolo: 30 mg

Ricorda che queste sono stime e possono variare in base agli ingredienti specifici che utilizzi. Ma non preoccuparti, ogni cucchiaiata di questa pasta in brodo di pollo è un passo verso un pasto nutriente e soddisfacente!

Domande Frequenti

È normale avere qualche domanda quando si tratta di preparare la pasta con il brodo di pollo. Ecco alcune delle domande più comuni che mi vengono poste, insieme alle mie risposte!

Posso usare il brodo di pollo comprato?
Certo! Se non hai tempo di preparare il brodo in casa, il brodo di pollo comprato è una valida alternativa. Scegli un brodo di buona qualità per garantire un sapore delizioso.

Quale tipo di pasta è migliore per questa ricetta?
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta che preferisci! Le paste corte come ditalini o conchiglie funzionano benissimo, ma anche spaghetti o linguine possono andare bene. Sperimenta e scopri quale ti piace di più!

Posso preparare il brodo in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare il brodo di pollo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un paio di giorni o congelarlo per un uso futuro. Questo ti farà risparmiare tempo quando sei pronto per cucinare!

È possibile rendere questa ricetta vegetariana?
Sì! Puoi sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale e omettere il pollo. Aggiungi più verdure per rendere il piatto altrettanto saporito e soddisfacente!

Quanto tempo posso conservare gli avanzi?
Gli avanzi di pasta con il brodo di pollo possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Quando vuoi riscaldarli, aggiungi un po’ di brodo extra per mantenere la consistenza cremosa!

Suggerimenti per la Conservazione e il Riscaldamento

Se ti avanza della pasta con il brodo di pollo (cosa che può accadere raramente, visto quanto è buona!), ecco come conservarla e riscaldarla nel modo migliore. Seguendo questi semplici consigli, potrai gustare il tuo piatto anche nei giorni successivi!

Prima di tutto, assicurati di lasciare raffreddare completamente la pasta prima di metterla in un contenitore. Usa un contenitore ermetico per mantenere freschi tutti i sapori e prevenire che si asciughino. Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni. Ma attenzione: la pasta tende ad assorbire il brodo, quindi potrebbe diventare più densa. Non ti preoccupare, è una cosa normale!

Quando sei pronto per riscaldarla, il trucco è aggiungere un po’ di brodo extra o acqua nella pentola per riportare la consistenza desiderata. Riscalda a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per assicurarti che si scaldi uniformemente. Un altro modo è usare il microonde! Metti la porzione in una ciotola adatta e aggiungi un cucchiaio di brodo. Copri con un coperchio o una pellicola per alimenti (lasciando un piccolo spazio per il vapore) e riscalda a intervalli di 1-2 minuti, mescolando dopo ogni intervallo.

Ricorda, il sapore della tua pasta con il brodo di pollo sarà altrettanto buono anche dopo un giorno o due, e potresti anche scoprire che i sapori si sono amalgamati ancora di più. Quindi, non esitare a preparare una bella quantità e goditi ogni cucchiaiata!

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Su di me

Ciao, sono Julia, il cuore dietro Vihaad Ricette e una appassionata buongustaia. Il mio amore per la cucina è nato nella mia infanzia, ispirata dai piatti saporiti di mia nonna. Oggi condivido ricette gustose che uniscono le persone attraverso il buon cibo.