Description
La Pasta with Anchovy Paste è un piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione culinaria italiana, che unisce la pasta con la pasta di acciughe.
Ingredients
Scale
- 400 g di pasta a scelta
- 2 cucchiai di pasta di acciughe
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- Peperoncino in fiocchi, a piacere
- Scorza di limone, q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti raccogliendo pasta, pasta di acciughe, aglio, olio d’oliva, prezzemolo, peperoncino e limone.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, quindi scolarla conservando un po’ di acqua di cottura.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e rosolare l’aglio tritato per circa un minuto.
- Aggiungere la pasta di acciughe e mescolare fino a quando non si scioglie e si amalgama con l’olio.
- Unire la pasta scolata al condimento e mescolare, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Togliere dal fuoco, aggiungere prezzemolo e peperoncino, mescolare e servire con scorza di limone grattugiata.
Notes
- Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo olive nere o capperi.
- La pasta può essere servita anche fredda come insalata di pasta.
- Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: pasta, acciughe, ricetta veloce, cucina italiana