Descrizione
Ricetta per preparare la pasta di mandorla, biscotti dolci e aromatici.
Ingredienti
- farina di mandorle – 200 g
- zucchero a velo – 150 g
- albumi d’uovo – 2
- estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- scorza di limone grattugiata – 1 cucchiaino
Istruzioni
- Preparare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Mescola bene per assicurarti che non ci siano grumi.
- Montare gli albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi d’uovo con un frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. Non è necessario montarli a neve ferma, ma devono essere ben gonfi.
- Aggiungere gli aromi: Incorpora l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata agli albumi montati. Mescola delicatamente con una spatola.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi gradualmente il mix di farina di mandorle e zucchero a velo agli albumi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo per non smontare gli albumi.
- Formare i biscotti: Con l’aiuto di un cucchiaio o di una sac à poche, forma delle piccole palline di impasto e posizionale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
- Cuocere in forno: Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e leggermente crepata.
- Raffreddare: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Servire: I biscotti di pasta di mandorla possono essere serviti da soli o accompagnati da un tè o un caffè. Sono perfetti per una merenda o come dolce da offrire agli ospiti.
Note
- Puoi decorare i biscotti con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servirli per un tocco extra di dolcezza.
- Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 20 minuti
- Categoria: Dolci
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 biscotto
- Calorie: 100
- Zucchero: 10 g
- Di sodio: 5 mg
- Grasso: 5 g
- Grassi Saturi: 0.5 g
- I Grassi Insaturi: 4.5 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 11 g
- Fibra: 1 g
- Proteina: 2 g
- Colesterolo: 0 mg
Parole chiave: pasta di mandorla ricette, biscotti, dolci