Description
Ricetta per preparare la pasta di mandorla, biscotti dolci e aromatici.
Ingredients
- farina di mandorle – 200 g
- zucchero a velo – 150 g
- albumi d’uovo – 2
- estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- scorza di limone grattugiata – 1 cucchiaino
Instructions
- Preparare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Mescola bene per assicurarti che non ci siano grumi.
- Montare gli albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi d’uovo con un frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. Non è necessario montarli a neve ferma, ma devono essere ben gonfi.
- Aggiungere gli aromi: Incorpora l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata agli albumi montati. Mescola delicatamente con una spatola.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi gradualmente il mix di farina di mandorle e zucchero a velo agli albumi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo per non smontare gli albumi.
- Formare i biscotti: Con l’aiuto di un cucchiaio o di una sac à poche, forma delle piccole palline di impasto e posizionale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
- Cuocere in forno: Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e leggermente crepata.
- Raffreddare: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Servire: I biscotti di pasta di mandorla possono essere serviti da soli o accompagnati da un tè o un caffè. Sono perfetti per una merenda o come dolce da offrire agli ospiti.
Notes
- Puoi decorare i biscotti con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servirli per un tocco extra di dolcezza.
- Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 biscotto
- Calories: 100
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pasta di mandorla ricette, biscotti, dolci