Description
Scopri i segreti per un impasto perfetto della pasta di pizza.
Ingredients
Scale
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 50 ml di olio d’oliva
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
Instructions
- Preparare gli ingredienti: sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
- Impastare la pasta: setacciare la farina, aggiungere il sale, fare un buco al centro e versare il composto di lievito e acqua, mescolare e impastare per 10 minuti.
- Far lievitare: formare una palla con l’impasto, metterla in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Stendere la pasta: trasferire l’impasto su una superficie infarinata e stenderlo a uno spessore di 2-3 mm.
- Condire la pasta: aggiungere sugo di pomodoro, mozzarella e altri condimenti a piacere.
- Cuocere la pasta: cuocere in acqua salata per 2-3 minuti, scolandola e presentandola nel piatto.
Notes
- Utilizza ingredienti freschi.
- Controlla la temperatura dell’acqua.
- Lascia lievitare a lungo.
- Non sovraccaricare di farina.
- Stendi con delicatezza.
- Pre-riscalda il forno.
- Non esagerare con i condimenti.
- Lascia riposare l’impasto.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 di pizza
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pasta di pizza, impasto, ricetta pizza, cucina italiana