Descrizione
Pasta fredda con orecchiette, pomodorini e mozzarella.
Ingredienti
Scala
- 300 g di orecchiette
- 250 g di pomodorini ciliegia
- 200 g di bocconcini di mozzarella
- Un mazzetto di basilico fresco
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Cuocere le orecchiette in acqua salata per 10-12 minuti fino a cottura al dente.
- Scolare e raffreddare le orecchiette sotto acqua fredda.
- Lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegia. Scolare e tagliare a metà o in quarti i bocconcini di mozzarella. Lavare e asciugare le foglie di basilico.
- Unire pomodorini, bocconcini di mozzarella e basilico alle orecchiette raffreddate.
- Mescolare olio d’oliva, sale e pepe in una ciotola a parte, poi versare sulle orecchiette.
- Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Note
- Perfetta per un picnic o un pranzo estivo.
- Aggiungere olive nere, peperoni arrostiti o tonno per variare il sapore.
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 12 minuti
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Bollitura
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 350
- Zucchero: 3 g
- Di sodio: 250 mg
- Grasso: 20 g
- Grassi Saturi: 5 g
- I Grassi Insaturi: 15 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 10 g
- Colesterolo: 15 mg
Parole chiave: pasta fredda, orecchiette, ricette estive