Description
Pasta fredda con orecchiette, pomodorini e mozzarella.
Ingredients
Scale
- 300 g di orecchiette
- 250 g di pomodorini ciliegia
- 200 g di bocconcini di mozzarella
- Un mazzetto di basilico fresco
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Cuocere le orecchiette in acqua salata per 10-12 minuti fino a cottura al dente.
- Scolare e raffreddare le orecchiette sotto acqua fredda.
- Lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegia. Scolare e tagliare a metà o in quarti i bocconcini di mozzarella. Lavare e asciugare le foglie di basilico.
- Unire pomodorini, bocconcini di mozzarella e basilico alle orecchiette raffreddate.
- Mescolare olio d’oliva, sale e pepe in una ciotola a parte, poi versare sulle orecchiette.
- Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Notes
- Perfetta per un picnic o un pranzo estivo.
- Aggiungere olive nere, peperoni arrostiti o tonno per variare il sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: pasta fredda, orecchiette, ricette estive