Description
La pasta fresca fatta in casa è un tesoro della cucina italiana, un’esperienza che unisce famiglia e amici.
Ingredients
Scale
- Farina 00 – 400 g
- Semola di grano duro – 100 g
- Acqua – 200 ml
- Sale – 10 g
- Olio d’oliva – 2 cucchiai
Instructions
- Pesare la farina 00 e la semola, mescolarle in una ciotola e aggiungere il sale.
- Creare un buco al centro delle farine e versare l’acqua e l’olio d’oliva, mescolando con una forchetta.
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare per 5-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Dividere l’impasto in pezzi più piccoli e stenderli fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- Tagliare la pasta nella forma preferita e asciugarla leggermente.
- Conservare la pasta in frigorifero o congelarla per un uso futuro.
Notes
- Utilizzare farine fresche e di alta qualità per un miglior risultato.
- Non trascurare il riposo dell’impasto per una pasta più elastica.
- Asciugare la pasta dopo il taglio per evitare che si attacchi.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 2-4 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Fatta in casa
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pasta fresca, ricetta italiana, cucina fatta in casa