Description
Ricetta per preparare la pasta fresca fatta in casa con ingredienti semplici e genuini.
Ingredients
Scale
- Farina 00 – 400 g
- Uova – 4 grandi
- Sale – 1 cucchiaino
- Olio d’oliva – 1 cucchiaio
- Acqua – q.b. (circa 1-2 cucchiai, se necessario)
Instructions
- Preparare gli ingredienti: setacciare la farina e rompere le uova in una ciotola separata.
- Impastare la pasta: formare una fontana con la farina e aggiungere le uova, il sale e l’olio d’oliva. Impastare energicamente per circa 10 minuti.
- Riposare l’impasto: avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta: dividere l’impasto in quattro parti e stenderlo fino a ottenere uno spessore sottile.
- Tagliare la pasta: dare forma alla pasta come desiderato.
- Cucinare la pasta: cuocere in acqua salata per 2-4 minuti e condire a piacere.
Notes
- Utilizzare farina 00 per una consistenza elastica.
- Setacciare sempre la farina prima dell’uso.
- Riposo dell’impasto è fondamentale per una buona stesura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 4 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Fatto in casa
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: pasta fresca, ricetta italiana, cucina fatta in casa