Descrizione
Ricetta per preparare la pasta fresca fatta in casa con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti
Scala
- Farina 00 – 400 g
- Uova – 4 grandi
- Sale – 1 cucchiaino
- Olio d’oliva – 1 cucchiaio
- Acqua – q.b. (circa 1-2 cucchiai, se necessario)
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti: setacciare la farina e rompere le uova in una ciotola separata.
- Impastare la pasta: formare una fontana con la farina e aggiungere le uova, il sale e l’olio d’oliva. Impastare energicamente per circa 10 minuti.
- Riposare l’impasto: avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta: dividere l’impasto in quattro parti e stenderlo fino a ottenere uno spessore sottile.
- Tagliare la pasta: dare forma alla pasta come desiderato.
- Cucinare la pasta: cuocere in acqua salata per 2-4 minuti e condire a piacere.
Note
- Utilizzare farina 00 per una consistenza elastica.
- Setacciare sempre la farina prima dell’uso.
- Riposo dell’impasto è fondamentale per una buona stesura.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 4 minuti
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Fatto in casa
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 100 g
- Calorie: 150
- Zucchero: 0.5 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 3 g
- Grassi Saturi: 0.5 g
- I Grassi Insaturi: 2.5 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 28 g
- Fibra: 1 g
- Proteina: 5 g
- Colesterolo: 150 mg
Parole chiave: pasta fresca, ricetta italiana, cucina fatta in casa