Description
La Pasta Fresca Senza Uova è un’alternativa leggera e versatile alla pasta tradizionale, perfetta per chi cerca un’opzione vegana o ha intolleranze alle uova.
Ingredients
Scale
- Farina 00: 400 g
- Acqua: 150 ml
- Olio d’oliva: 2 cucchiai
- Sale: 1 cucchiaino
Instructions
- Setacciare la farina in una ciotola grande e mescolare con il sale.
- Fare un buco al centro della farina e aggiungere acqua e olio d’oliva, mescolando con una forchetta.
- Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.
- Dividere l’impasto in quattro parti e stenderne una fino a ottenere uno spessore sottile.
- Tagliare la pasta nella forma desiderata e spolverare con farina per evitare che si attacchi.
- Cuocere la pasta in acqua salata bollente per 2-4 minuti, fino a quando galleggia e ha una consistenza al dente.
Notes
- La farina 00 è consigliata per una pasta liscia e elastica.
- Puoi aggiungere erbe aromatiche secche all’impasto per un sapore extra.
- La pasta può essere conservata essiccata o congelata.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 4 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Fresca
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pasta fresca, senza uova, ricetta vegana, cucina italiana