Descrizione
Ricetta semplice per preparare le linguine aglio e olio.
Ingredienti
- linguine – 400 g
- aglio – 4 spicchi
- olio extravergine d’oliva – 100 ml
- prezzemolo fresco – un mazzetto
- peperoncino rosso in fiocchi – q.b. (a piacere)
- parmigiano reggiano – 50 g (grattugiato)
- sale – q.b.
Istruzioni
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi le linguine e cuocile seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente.
- Preparare l’olio all’aglio: Mentre la pasta cuoce, sbuccia e affetta finemente gli spicchi d’aglio. In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio affettato e fai rosolare delicatamente fino a quando non diventa dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere il peperoncino: Quando l’aglio è dorato, aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso a piacere e mescola bene per amalgamare i sapori.
- Scolare la pasta: Una volta cotte le linguine, scolale, riservando un po’ di acqua di cottura. Aggiungi le linguine direttamente nella padella con l’olio all’aglio e mescola bene per far insaporire la pasta. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.
- Aggiungere il prezzemolo: Trita finemente il prezzemolo fresco e aggiungilo alla pasta, mescolando bene per distribuire uniformemente.
- Servire: Impiatta le linguine, aggiungendo una generosa spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Puoi decorare con qualche foglia di prezzemolo fresco e un ulteriore pizzico di peperoncino se desideri un tocco extra di sapore.
- Consigli: Servi subito le linguine aglio e olio, accompagnate da un buon vino bianco fresco. Questo piatto semplice e veloce è perfetto per una cena informale o un pranzo gustoso!
Note
- Servire caldo per il miglior sapore.
- Puoi regolare il peperoncino secondo il tuo gusto.
- Tempo Di Preparazione: 10 minuti
- Tempo Di Cucinare: 10 minuti
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 450
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 300 mg
- Grasso: 20 g
- Grassi Saturi: 3 g
- I Grassi Insaturi: 15 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 60 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 12 g
- Colesterolo: 5 mg
Parole chiave: pasta linguine ricette