Description
Gli Occhi di Pesce pasta sono un tipo di pasta fresca tipica della tradizione culinaria italiana, caratterizzati dalla loro forma che ricorda gli occhi di un pesce.
Ingredients
Scale
- 300 g di pasta fresca
- 400 g di filetti di pesce (merluzzo o sogliola)
- 3 spicchi d’aglio
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: sciacquare i filetti di pesce, tagliare i pomodorini a metà e tritare aglio e prezzemolo.
- Impastare la pasta: mescolare farina e uova, impastare e far riposare per 30 minuti.
- Formare gli Occhi di Pesce pasta: stendere la pasta, ritagliare dischi e piegarli a metà.
- Cuocere gli Occhi di Pesce pasta in acqua salata per 2-3 minuti.
- Condire la pasta con pomodorini, pesce e prezzemolo, mescolando delicatamente.
Notes
- Servire con vino bianco fresco.
- Abbinare con insalata verde e pane croccante.
- Aggiungere erbe aromatiche per un tocco di freschezza.
- Utilizzare peperoncino per un sapore piccante.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Bollire e saltare
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Occhi di Pesce, pasta fresca, ricetta italiana, piatto di pesce