Descrizione
Ricetta per un impasto per pizza semplice e delizioso.
Ingredienti
Scala
- 250 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- 180 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Istruzioni
- Preparare il lievito: In una ciotola piccola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito secco. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando la superficie diventa schiumosa.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il sale. Mescolare bene per distribuire uniformemente il sale.
- Unire gli ingredienti: Fare un buco al centro della farina e versare il composto di lievito e l’olio d’oliva. Iniziare a mescolare con una forchetta o con le mani, incorporando gradualmente la farina dai lati.
- Impastare: Quando l’impasto inizia a prendere forma, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata. Impastare per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
- Far lievitare: Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta con olio d’oliva. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto: Una volta lievitato, trasferire l’impasto su una superficie infarinata e sgonfiarlo delicatamente. Stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere lo spessore desiderato, a seconda delle preferenze per la pizza.
- Condire e cuocere: Trasferire l’impasto steso su una teglia da forno o una pietra per pizza. Aggiungere i condimenti preferiti e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Note
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un cucchiaino di erbe secche come origano o rosmarino nell’impasto.
- Se desideri un impasto più croccante, puoi cuocere la pizza su una pietra refrattaria.
- L’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 24 ore. Assicurati di lasciarlo tornare a temperatura ambiente prima di stenderlo.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Pasta
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1/4 di pizza
- Calorie: 200
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 3 g
- Grassi Saturi: 0.5 g
- I Grassi Insaturi: 2.5 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 36 g
- Fibra: 1 g
- Proteina: 6 g
- Colesterolo: 0 mg
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